Почему блины получаются жесткие
![Плоские, сухие и жесткие блины. Несколько неожиданных причин | Покулинарим | Дзен Почему блины получаются сухими: 8 причин, о которых стоит знать](https://dachadecor.ru/images2/ncvjnsdjkgb.jpg)
Почему блины получаются резиновыми: 7 главных секретов
Чаще всего блины становятся жесткими или резиновыми из-за неверных пропорций продуктов. Слишком плотное тесто получается при большом количестве муки. Успех гарантирован, если продукты взять в таких пропорциях: 2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст.
![Нет разрыхлителя Почему блины твердые получаются](https://vkusno.plus/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2022-12/jpg/pochemu-bliny-poluchayutsya-belymi.jpg?itok=ptWUEVTc)
![Основные ошибки Почему блины получаются жёсткими?](https://s.mediasole.ru/cache/content/data/images/3020/3020184/cooking-933208_1280.jpg)
![Причины, из-за которых блины получаются ломкими и излишне сухими Почему блины получаются резиновыми: ошибки, которые делают все](https://i.ytimg.com/vi/DOT6XoLXJ9A/maxresdefault.jpg)
![Главные новости Почему блины получаются резиновые: вот что добавляют опытные хозяйки](https://www.sympaty.net/wp-content/uploads/2019/02/pochemu-ne-poluchayutsya-bliny.jpg)
![Что нужно добавить для исправления ситуации Почему блины получаются жесткими и твердыми как лаваш:ошибка, которую вы допускаете](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020feb/26/58/2671151_82564-640x480.jpg)
![Почему блины получаются жесткими: неправильное тесто Почему блины получаются жесткими: ошибка, которую не сделает настоящая хозяйка](https://flowwow.com/data/blog/26/1677054539_36791726.png)
![Дело в муке Как готовить тесто на блинчики, которые не ломаются при жарке?](https://main-cdn.sbermegamarket.ru/big1/hlr-system/108/619/242/511/291/054/100029815892b0.jpg)
![Твердые блины из-за неправильной выпечки Что делать, если блины сухие? Советы опытных хозяек](https://i.ytimg.com/vi/5yHaGbAQvNg/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLAJXlcdFmxaA9guiJ89JBHVX7-3UA)
![Отзывы и комментарии Почему блины получаются жесткими и твердыми как лаваш: ошибка, которую вы допускаете](https://www.timefry.ru/img/site/guide/sohnut_bliny.jpg)
![Последние новости Почему блины получаются резиновыми, жесткими, бледными, разваливаются](https://dachadecor.ru/images2/nfjbsjfkg.jpg)
![Основная навигация](https://static1-repo.aif.ru/1/b1/94888/4a3126d497c335de088f7125197227e2.jpg)
![Из-за чего блины получаются ломкими: 8 основных причин](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/03/Depositphotos_325591766_xl-2015_1582273143-e1582273203902.jpg)
![Почему блинчики получаются резиновыми](https://cdn-m.sport24.ru/m/39b3/32ef/5938/4196/b465/f8a4/24ae/4f56/1200_10000_max.jpeg)
В саду у Валентинки. Идеальные блины: 5 вопросов к блинам и 5 ответов: почему бледные, рвутся, сухие по краю, жесткие, "резиновые" - блинных дел хитрости. Чтобы блины были идеальными: тонкими и не рвались, кружевными, шелковыми, гладкими и нежными, не комом, не бледные, не "резиновые" - коротко и тезисно: маленькая шпаргалочка по блинному искусству. Что нужно знать, наши частые ошибки, блинных дел секреты, вопросы и ответы. Почему блины рвуться Особенно если не слишком тонкие, но рвутся. Почему блины "резиновые" Что нужно для нежных вкусных блинов и чего в тесте "много"
![Популярные рецепты Ответы in-cake.ru: Почему блины получаются сухими и жёсткими? Вот рецепт:](https://tvoi-povarenok.ru/wp-content/uploads/2016/03/pochemu-bliny-poluchayutsya-zhestkimi.jpg3_.jpg)
![Как избежать ломкости блинов? Жесткие блины получаются лишь по двум причинам: запомните на всю жизнь](https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/01/43/27481_51910nothumb500.jpg)
![ТОП-5 рецептов блинов [не резиновых] Почему блины получаются сухими: ломкие края, тонкие, что делать, на сковороде, фото и видео](https://basket-01.wbbasket.ru/vol90/part9020/9020505/images/big/3.webp)
![Что делать, если блины сухие? «Почему блины получаются жёсткими?» — Яндекс Кью](https://dachadecor.ru/images2/jvjsdnjbkfg.jpg)
![Почему блины сухие? Почему блины получаются жесткими](https://sportkp.ru/sites/default/files/styles/post_content_1200x675_16_9/public/text-images/2023-09/pancakes-4548687_1280_1694088707_1694088852.jpg?itok=jCBOEX4G)
![Почему блины получаются жесткими: ошибка, которую не сделает настоящая хозяйка](https://basket-01.wbbasket.ru/vol90/part9020/9020505/images/big/1.webp)
Если же у вас получаются резиновые, твердые, сухие, жесткие или пузырчатые блины, значит, вы допускаете самую главную ошибку — не соблюдаете рецептуру. Если блины получаются резиновыми, значит, вы добавили слишком много муки и замешивали тесто на воде. Как исправить — добавьте стакан молока или кипятка. Если блины получаются твердыми, как лаваш, значит, вы добавили много яичных белков, которые в процессе выпечки приобретают резиновую структуру. Яйца должны быть исключительно связующим ингредиентом, даже на большое количество теста достаточно одного яйца.
![](https://e2.edimdoma.ru/data/posts/0002/4396/24396-ed4_wide.jpg?1645780652)
![](https://i.ytimg.com/vi/-QLliWliHJo/maxresdefault.jpg)
![](https://aif-s3.aif.ru/images/019/346/5c3a5e7606e8644116aa53ae90951f37.png)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/05/26/1287544_25266-710x550x.jpg)
![](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/03/Depositphotos_185300980_xl-2015_1582273290-e1582273359468.jpg)
![](http://s.mediasole.ru/images/3020/3020183/pancakes-4410605_1280.jpg)
![](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/03/Depositphotos_183436430_xl-2015_1582272645-e1582272707759.jpg)
![](https://vkusno.plus/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2023-01/jpg/bliny_19.jpg?itok=fvona1cs)