Как в домашних условиях сделать сыровяленое мясо
![Сыровяленое мясо в домашних условиях. Так просто и так вкусно Сыровяленое мясо в домашних условиях: быстро, не хлопотно и очень вкусно!](https://cs12.pikabu.ru/post_img/big/2022/04/04/10/1649091823116354031.jpg)
Сыровяленое мясо в домашних условиях: быстро, не хлопотно и очень вкусно!
Вяленое мясо — настоящий деликатес, но не все знают, что приготовить его можно и в домашних условиях. Главное — подобрать хорошие куски, найти нужное сочетание специй и не забыть об основных правилах. Тогда вяленое мясо не испортится и получится очень вкусным. Завялить можно любое красное мясо, допустима и птица домашняя или дичь. Свинина , говядина или баранина отлично подойдут, а при наличии сертификата от санитарных служб список расширят кабанина и оленина.
![Ингредиенты для «Вяленое мясо по семейному рецепту»: Готовим сыровяленое мясо дома: 4 простых рецепта](https://images.unian.net/photos/2021_12/thumb_files/1200_0_1640269779-4327.jpg)
![Варианты приготовления Вяленое мясо: ТОП-4 рецепта](https://kronidov.ru/Images/uploaded/Blog/Сушеное вяленое мясо в домашних условиях VS приготовленное на производстве/9-сhipsy-iz-vlenoj-svininy-klassieskie-30gr.jpeg)
![Состав / Ингредиенты: Сыровяленое мясо в домашних условиях: рецепт, особенности приготовления и отзывы](https://housewiferecipes.files.wordpress.com/2017/07/p70605-171930_d181d18bd180d0bed0b2d18fd0bbd0b5d0bdd0bed0b5-d0bcd18fd181d0be.jpg?w=584&h=302)
![Вяленое мясо в домашних условиях Вяленое мясо в домашних условиях](https://finecooking.ru/images/recipe/polendvica-v-domashnih-usloviyah/photo/960w.jpg)
![Сушеное и вяленое мясо в домашних условиях Сыровяленое мясо](https://kronidov.ru/Images/uploaded/Blog/Сушеное вяленое мясо в домашних условиях VS приготовленное на производстве/2-sushenoe-myaso.jpg)
![Сыровяленый свиной балык в рассоле по-домашнему Сушеное вяленое мясо в домашних условиях VS приготовленное на производстве](http://c.files.bbci.co.uk/FF48/production/_100825356_p063cq8z.jpg)
![Выбор мяса Сыровяленое мясо в домашних условиях: быстро, не хлопотно и очень вкусно! 8 рецептов](https://i.ytimg.com/vi/ZVseXvK1I_k/maxresdefault.jpg)
![Как готовится сушеное и вяленое мясо на производстве Мясо сыровяленое в домашних условиях](https://housewiferecipes.files.wordpress.com/2017/07/p70403-114313.jpg?w=300&h=225)
![Рецепты сыровяленого мяса Как приготовить сыровяленое мясо в домашних условиях](https://i.pinimg.com/736x/74/7a/bb/747abb317a76a22cd3892c55a69658fa.jpg)
![Как подготовить и хранить вяленое мясо в домашних условиях Как вялить мясо в домашних условиях](https://i.pinimg.com/736x/6e/f3/b8/6ef3b81313fd107ef6046187fe320d4e.jpg)
![Как готовить балык из мяса свинины в домашних условиях: Вяленое мясо: готовим деликатес дома](https://static.more.tv/jackal/4476673/ee9775b3-77e0-4acc-bfbd-d221fc82c5f4_W320_H212.jpg)
Вяленое мясо относится к деликатесной продукции. У нас на Озон представлено самое вкусное вяленое мясо марки "Либерти" — свинина , курица , индейка и даже оленина. Вяленое мясо отлично сочетается с различными напитками в качестве закуски, способно украсить стол на семейные праздники и дружеские вечеринки. Продукт вполне можно приготовить самостоятельно. Существует несколько методик, как вялить мясо в домашних условиях.
![Домашние рецепты вяленого мяса Сыровяленое мясо в домашних условиях: рецепт, особенности приготовления и отзывы :: in-cake.ru](https://24health.by/wp-content/uploads/2023/01/Syrovyalenaya-svinina-300x197.jpg)
![Пищевая ценность порции Сыровяленое мясо в домашних условиях: быстро, не хлопотно и очень вкусно! | Поварёнок% | Дзен](https://images.unian.net/photos/2021_12/thumb_files/800_0_1640269825-4427.jpg?0.578241739281838)
![Читать дальше Вяленое мясо: говядина, свинина, курица, индейка, Как вялить мясо?](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/160/big_159756.jpg)
![Описание приготовления: Как приготовить сыровяленый балык из свинины со стартовыми культурами Пекельстарт](https://grillovenand.com/wp-content/uploads/2020/12/кладем-вырезку-в-вакуумный-пакет.jpg)
Данный рецепт совершенно простой и не потребует от вас особых усилий и временных затрат. Выбранный продолговатый кусок свиной горки корейки без кости обваливаем тщательным образом со всех сторон в крупной соли, чтобы она полностью покрыла все участки мяса и помещаем ломоть в подходящую стеклянную или эмалированную посудину. Сверху укладываем груз и ставим мясо на полку холодильника на трое суток, периодически его переворачивая. По прошествии времени просоленную свинину промакиваем хорошенько салфетками или полотенцем от влаги и натираем со всех сторон смесью специй, которую приготовим путем смешивания молотого красного и черного перца, кориандра и сладкой красной паприки. Оборачиваем мясной кусок марлевым отрезом, сложенным втрое или чистой тканью и перевязываем шпагатом. Подвешиваем заготовку в проветриваемом месте при комнатных условиях примерно на пять-семь дней, после чего можно нарезать балык на тонкие порционные ломтики и наслаждаться.
![Пищевая и энергетическая ценность:](https://i.ytimg.com/vi/WQWUXVWfrQQ/sddefault.jpg)
![](https://images.unian.net/photos/2021_12/thumb_files/800_0_1640269930-6290.jpg?0.12942636719501666)
![](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0007/1015/71015-ed4_wide.jpg?1628807023)
![](https://i.ytimg.com/vi/nj6E1wPGwww/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLAJb0DjB3tlCxu_peXTsXTrxmZWeQ)
![](https://img.povar.ru/mobile/8f/f8/22/ac/sirovyalenoe_myaso-325317.png)
![](https://kronidov.ru/Images/uploaded/Blog/Сушеное вяленое мясо в домашних условиях VS приготовленное на производстве/1-chipsy-iz-vlenoj-govdiny-ostrye-30g.jpeg)
![](https://grillovenand.com/wp-content/uploads/2020/12/syrovyalenoye_myaso_v_domashnih_usloviyah_1.jpg)
![](https://inoeda.com/uploads/posts/2020-11/1604879841_screenshot_17.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/ytN4anext6A/hqdefault.jpg)