Сверху над шапкой
Товары для кондитеров по оптовым ценам. in-cake.ru
Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
+7 996 677 33 73
Заказать звонок
Каталог
  • Пищевые ингредиенты
    Пищевые ингредиенты
  • Упаковка
    Упаковка
    • Упаковка для тортов
    • Упаковка для рулетов
    • Упаковка для капкейков
    • Упаковка для печенья и пряников
    • Упаковка для зефира / пирожных / конфет
    • Упаковка под макарунс
    • Упаковка для Кейк-Попсов
  • Мастика / марципан
    Мастика / марципан
    • Мастика Top Decor
    • Марципан
    • Мастика Kenton
    • Сладкий шёлк
    • Мастика Laped
  • Кондитерский инвентарь
    Кондитерский инвентарь
    • Поворотные столики
    • Коврики для выпечки
    • Термометры
    • Весы
    • Шпатели
    • Лопатки и венчики
    • Скалки
    • Аэрографы и распылители
    • Инструмент для работы с мастикой
    • Сопутствующие товары для работы кондитера
    • Вырубки и плунжеры
    • Ещё
  • Пищевая печать
    Пищевая печать
    • Красители Kreda для принтера
    • Съедобная пищевая бумага
    • Распечатка съедобных изображений
  • Кондитерские мешки и насадки
    Кондитерские мешки и насадки
  • Пищевые красители
    Пищевые красители
    • Красители TopDecor
    • Красители KREDA
      • Красители Kreda S-gel
      • Красители Kreda Prime-gel
      • Красители Kreda для аэрографа (Mist)
      • Красители Kreda жирорастворимые
      • Наборы красителей Kreda
      • Красители Kreda Metallic
      • Красители Kreda Velvet
    • Диоксид Титана
  • Подложки и подставки для торта
    Подложки и подставки для торта
    • Подложки для тортов Круглые
    • Подложки для тортов Квадратные
    • Подложки для тортов Прямоугольные
    • Салфетки для тортов Бумажные
    • Муляжные формы из пенопласта
    • Подложки с декором
  • Формы кондитерские
    Формы кондитерские
    • Раздвижные формы
    • Силиконовые формы
      • Силиконовые формы для шоколада
      • Силиконовые формы для леденцов
      • Силиконовые формы для эскимо
      • Маты для шоколадных фигур
      • Формы для муссовых десертов
    • Поликарбонатные формы
  • Посыпки кондитерские
    Посыпки кондитерские
  • Декор
    Декор
    • Свечи / Фонтаны
    • Топперы
    • Пищевое золото и серебро
    • Ленты атласные / Стразы
  • Шоколад / Глазурь / Какао
    Шоколад / Глазурь / Какао
    • Шоколад
      • Шоколад Callebaut
      • Шоколад SICAO
    • Глазурь
    • Какао-масло
    • Какао-порошок
    • Шоколад Cacao Barry
Акции
Услуги
  • Муляжи для тортов
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Возврат товара
Производители
Магазины
О компании
  • О компании
  • Новости
  • Отзывы
  • Политика
Контакты
Ещё
    Товары для кондитеров по оптовым ценам. in-cake.ru
    Меню  
    • Каталог
      • Пищевые ингредиенты
      • Упаковка  
        • Упаковка для тортов
        • Упаковка для рулетов
        • Упаковка для капкейков
        • Упаковка для печенья и пряников
        • Упаковка для зефира / пирожных / конфет
        • Упаковка под макарунс
        • Упаковка для Кейк-Попсов
      • Мастика / марципан  
        • Мастика Top Decor
        • Марципан
        • Мастика Kenton
        • Сладкий шёлк
        • Мастика Laped
      • Кондитерский инвентарь  
        • Поворотные столики
        • Коврики для выпечки
        • Термометры
        • Весы
        • Шпатели
        • Лопатки и венчики
        • Скалки
        • Аэрографы и распылители
        • Инструмент для работы с мастикой
        • Сопутствующие товары для работы кондитера
        • Вырубки и плунжеры
      • Пищевая печать  
        • Красители Kreda для принтера
        • Съедобная пищевая бумага
        • Распечатка съедобных изображений
      • Кондитерские мешки и насадки
      • Пищевые красители  
        • Красители TopDecor
        • Красители KREDA  
          • Красители Kreda S-gel
          • Красители Kreda Prime-gel
          • Красители Kreda для аэрографа (Mist)
          • Красители Kreda жирорастворимые
          • Наборы красителей Kreda
          • Красители Kreda Metallic
          • Красители Kreda Velvet
        • Диоксид Титана
      • Подложки и подставки для торта  
        • Подложки для тортов Круглые
        • Подложки для тортов Квадратные
        • Подложки для тортов Прямоугольные
        • Салфетки для тортов Бумажные
        • Муляжные формы из пенопласта
        • Подложки с декором
      • Формы кондитерские  
        • Раздвижные формы
        • Силиконовые формы  
          • Силиконовые формы для шоколада
          • Силиконовые формы для леденцов
          • Силиконовые формы для эскимо
          • Маты для шоколадных фигур
          • Формы для муссовых десертов
        • Поликарбонатные формы
      • Посыпки кондитерские
      • Декор  
        • Свечи / Фонтаны
        • Топперы
        • Пищевое золото и серебро
        • Ленты атласные / Стразы
      • Шоколад / Глазурь / Какао  
        • Шоколад  
          • Шоколад Callebaut
          • Шоколад SICAO
        • Глазурь
        • Какао-масло
        • Какао-порошок
        • Шоколад Cacao Barry
    • Акции
    • Услуги
      • Муляжи для тортов
    • Как купить
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Возврат товара
    • Производители
    • Магазины
    • О компании
      • О компании
      • Новости
      • Отзывы
      • Политика
    • Контакты
    Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
    Заказать звонок
    +7 996 677 33 73
    Товары для кондитеров по оптовым ценам. in-cake.ru
    Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
    Телефоны
    +7 996 677 33 73
    Заказать звонок
    • Личный кабинет
    • Главная
    • Каталог
      • Назад
      • Каталог
      • Пищевые ингредиенты
      • Упаковка
        • Назад
        • Упаковка
        • Упаковка для тортов
        • Упаковка для рулетов
        • Упаковка для капкейков
        • Упаковка для печенья и пряников
        • Упаковка для зефира / пирожных / конфет
        • Упаковка под макарунс
        • Упаковка для Кейк-Попсов
      • Мастика / марципан
        • Назад
        • Мастика / марципан
        • Мастика Top Decor
        • Марципан
        • Мастика Kenton
        • Сладкий шёлк
        • Мастика Laped
      • Кондитерский инвентарь
        • Назад
        • Кондитерский инвентарь
        • Поворотные столики
        • Коврики для выпечки
        • Термометры
        • Весы
        • Шпатели
        • Лопатки и венчики
        • Скалки
        • Аэрографы и распылители
        • Инструмент для работы с мастикой
        • Сопутствующие товары для работы кондитера
        • Вырубки и плунжеры
      • Пищевая печать
        • Назад
        • Пищевая печать
        • Красители Kreda для принтера
        • Съедобная пищевая бумага
        • Распечатка съедобных изображений
      • Кондитерские мешки и насадки
      • Пищевые красители
        • Назад
        • Пищевые красители
        • Красители TopDecor
        • Красители KREDA
          • Назад
          • Красители KREDA
          • Красители Kreda S-gel
          • Красители Kreda Prime-gel
          • Красители Kreda для аэрографа (Mist)
          • Красители Kreda жирорастворимые
          • Наборы красителей Kreda
          • Красители Kreda Metallic
          • Красители Kreda Velvet
        • Диоксид Титана
      • Подложки и подставки для торта
        • Назад
        • Подложки и подставки для торта
        • Подложки для тортов Круглые
        • Подложки для тортов Квадратные
        • Подложки для тортов Прямоугольные
        • Салфетки для тортов Бумажные
        • Муляжные формы из пенопласта
        • Подложки с декором
      • Формы кондитерские
        • Назад
        • Формы кондитерские
        • Раздвижные формы
        • Силиконовые формы
          • Назад
          • Силиконовые формы
          • Силиконовые формы для шоколада
          • Силиконовые формы для леденцов
          • Силиконовые формы для эскимо
          • Маты для шоколадных фигур
          • Формы для муссовых десертов
        • Поликарбонатные формы
      • Посыпки кондитерские
      • Декор
        • Назад
        • Декор
        • Свечи / Фонтаны
        • Топперы
        • Пищевое золото и серебро
        • Ленты атласные / Стразы
      • Шоколад / Глазурь / Какао
        • Назад
        • Шоколад / Глазурь / Какао
        • Шоколад
          • Назад
          • Шоколад
          • Шоколад Callebaut
          • Шоколад SICAO
        • Глазурь
        • Какао-масло
        • Какао-порошок
        • Шоколад Cacao Barry
    • Акции
    • Услуги
      • Назад
      • Услуги
      • Муляжи для тортов
    • Как купить
      • Назад
      • Как купить
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Возврат товара
    • Производители
    • Магазины
    • О компании
      • Назад
      • О компании
      • О компании
      • Новости
      • Отзывы
      • Политика
    • Контакты
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • Сравнение товаров0
    • +7 996 677 33 73
    Контактная информация
    г. Москва, ул. Ижорская, 4а
    in-cake@mail.ru
    • Instagram
    • YouTube
    • Viber
    • WhatsApp
    Главная
    -
    Блог
    -Как правильно выбрать противень?

    Как правильно выбрать противень?

    Поделиться

    17 июня 2022 14:40
    // Статьи
    Как правильно выбрать противень?

    Для удобного приготовления вкусных блюд в духовой печи используют массу полезных принадлежностей – термометры, щипцы, скребки для теста, лопатки, кондитерские мешочки и шприцы, ролики и шпатели. Давайте же коснемся более тривиального, но фундаментального инструмента – противня. Он является одним из важнейших кухонных аксессуаров, качество которого будет определять удобство процесса приготовления печеных блюд. Противень является необходимым элементом кухонной утвари у людей, которые придерживаются здорового образа жизни – во-первых, вы будете тратить гораздо меньше растительного или сливочного масла, насыщенного транс-жирами, а во-вторых, при запекании теряется меньше полезных веществ, чем при жарке.

    Если вы печете очень редко, ваш противень может быть универсальным, хорошо подходить как для запекания картошки, так и для рыбы, мяса. Но выбирайте как минимум два противня – для сладкой выпечки и для вторых блюд.

    На сегодняшний день можно найти просто несметное количество противней для разных целей и с разных материалов. Противни из жести, из нержавеющей стали, с гладким или перфорированным дном, с бортиками или без. Кстати, вышеупомянутые перфорированные листы для запекания используют не только любители, но и профессиональные шеф-повара. В таких изделиях продукты не пристают ко дну, быстрее доходят до готовности и хорошо справляются с лишней влагой. Количество волн перфорированных противней варьируется с трех до одиннадцати, а длина между этими волнами составляет семь – тринадцать сантиметров.

    Форма противня

    Плоские противни лучше всего подойдут для булочек или печенья, сушки хлеба на сухарики и ломтиков фруктов на сухофрукты.

    Листы с высокими бортиками от двух сантиметров и более – подойдут для вторых блюд, рулетов, пирогов.

    Есть также противни, оснащенные ручками или решеткой. Такие противни особенно удобны, ведь они позволяют без труда вынимать посуду из духовки, а решетка позволяет готовить блюда, не царапая противень, а также температура распределяется более равномерно при таком способе приготовления. Также на решетке удобно запекать мясо в том случае, если вы хотите сделать его максимально диетическим – жир стечет на противень под решетку.

    Материалы

    Самыми распространенными среди опытных хозяек являются алюминиевые, силиконовые противни и противни с тефлоновым покрытием. В первом случае благодаря правильному распределению тепла выпечка готовится быстрее, и жар распределяется по всей поверхности будущего блюда равномерно, а во втором – нет необходимости использовать масло. На тефлоновых противнях ничего не пригорает, даже если их вообще никак не смазывать. Хорошо показывают себя также термостойкие противни из ударопрочного стекла.

    Чем чаще вы запекаете блюда, тем большее количество противней вам необходимо для различных целей. Выбрав правильный противень, не забывайте также об уходе за ним - если вы хотите увеличить срок эффективной эксплуатации противня и сделать так, что еда на нем не пригорала – обязательно застилайте его дно специальной бумагой для запекания или пищевой фольгой. Готовьте с удовольствием!


    Поделиться

    Назад к списку
    • Комментарии
    Загрузка комментариев...
    Категории
    • Статьи4
    Это интересно
    • Как выбрать качественный шоколад для декорирования кондитерских изделий
      Как выбрать качественный шоколад для декорирования кондитерских изделий
      15 марта 2022
    • Секреты муссовых тортов
      Секреты муссовых тортов
      1 марта 2022
    • Способы украшения выпечки
      Способы украшения выпечки
      25 февраля 2022
    Компания
    О компании
    Новости
    Магазины
    Политика
    Информация
    Помощь
    Условия оплаты
    Условия доставки
    Гарантия на товар
    Возможности
    Помощь
    Блог
    Вопрос-ответ
    Бренды
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Оставайтесь на связи
    • Instagram
    • YouTube
    • Viber
    • Viber
    • WhatsApp
    Наши контакты
    +7 996 677 33 73
    in-cake@mail.ru
    г. Москва, ул. Ижорская, 4а
    2023 © in-cake.ru - Интернет магазин для кондитеров по оптовым ценам