Бесбарма? из конины рецепт

Мясо конины засолите за несколько дней до начала готовки. Конину можно заменить бараниной и не добавлять шужук, казы и карта. Более современный вариант - бешбармак из домашнего гуся или утки.

Бешбармак из конины

Конину вымыть, разрезать на куски, сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы оно было полностью покрыто. Поставить на огонь, и когда вода закипит - снять пену, уменьшить огонь и варить 3 часа. Примерно за 30 минут до готовности добавить соль, перец, одну луковицу и лавровый лист. Во время варки необходимо постоянно снимать с поверхности бульона жир. Отлить из кастрюли примерно стакан бульона и остудить.

Бешбармак - гордость кахаской кухни. Популярность этого блюда невозможно переоценить. Без него не проходит ни одно торжество, а праздничный стол не может называться таковым, если на нем нет этого блюда.

Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Вход Patee. Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Белки 1,24 г. Жиры 0,12 г.